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在擁有新稱號"部落格狂人"的母親大人抄下了這段食譜(引用自此)之後，今天我們決定來依樣畫葫蘆，試驗一下這道菜是不是能夠replicate...
《材料》
Sirloin 沙朗牛(薄片) 或 flank steak 側面牛排 x 3-4
Ham 火腿 (原作用了Prosciutto 煙燻五香火腿) x 6-8
Parmesan Cheese 帕馬森乳酪 適量
Coriander 香菜 或 Parsley 巴西利 一把(切碎)
Garlic 蒜頭 x 5 (切碎)
Mushroom 蘑菇 適量(切碎)
鹽、油 少許
《作法》
1. 用敲打器將肉敲打，讓肉質更鮮嫩，然後沾油備用；將切碎的蒜頭, 香菜, 磨菇, 攪拌；餡料據說可依個人喜好增減(水煮蛋、芹菜)，但我覺得原作加大蒜&香菜很對味，大推!!
2. 鋪上1.5 ~ 2片的火腿
3. 加上攪拌均勻的餡料(我們沿用了原作的大蒜、香菜 & 磨菇)又灑了一點黑胡椒粉
4. 跟著灑上Parmesan cheese粉 (我們用的比較像拔絲cheese)5. 捲起後，用繩子或竹籤固定 (我們用綿繩)
6. 熱好油鍋後用高溫煎，將表面煎至金黃(不要煎太久)來鎖住肉汁
起鍋後，拿掉繩子或竹籤，切片，就大功告成啦!!!
[結語]
這味牛肉捲很讚喔!! 賣相、味道 & 難易度 我給: ★★★★，好吃又簡單，材料也不難找
不過時間拿捏有點tricky... 太快起鍋，中間多半是不熟的，留得太久了，牛肉又老了、硬了...
而且在油鍋裡煎的時候噴得很厲害ㄝ~ 明明都把水擦乾了呀~ 不明白
牛肉，理論上是該配紅酒的~ 不過炎炎夏日，於是我打了Margerita調酒，消暑解渴
作法蠻簡單的，是跟之前實驗室的人學的Tequilla 龍舌蘭 + Lime juice 濃縮萊姆汁 + 冰塊 (1:2:1)
一起放到果汁機裡面打成冰沙狀。
喜歡喝烈一點的，可以少加一點冰，反之亦然...
正統一點的作法是先在杯緣沾水、沾鹽，更具風味唷
不過今天竟然喝到有點暈暈的 @@
大概是在調的時候一直空腹在那邊試味道，後來又不小心多喝了幾杯吧
(不過仔細一看~ 龍舌蘭也有40%的酒精濃度呀.. 調酒果然危險，不知不覺就多喝了比較烈的酒，要小心!!)
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